烹饪宝石，隐藏的海滩，纳帕谷葡萄酒

根据网络媒体品牌 Eater, “金州无疑是美国最好吃的地方.在这一集里， Eater LA 高级编辑法利·埃利奥特支持这一大胆的主张，深入研究加州提供的许多烹饪宝藏. 和主持人索特里奥斯·约翰逊一起, 艾略特分享在哪里可以找到正宗的牧场美食, 为什么99号公路上有一些全国最好的墨西哥菜, 以及他会选择在加州的哪个小镇吃最后一餐.

在这一集中，bbin游戏官网发现了许多隐藏的宝石：旅行作家安·玛丽·布朗分享了她对海岸上下不太知名的海滩的了解, 知道去哪里寻找孤独, starfish, 或者一些完全出乎意料的事情. After that, Food and Wine 执行葡萄酒编辑雷·伊尔讨论了纳帕谷的一些新兴趋势, 突出了酿酒师们远远超越了赤霞珠（Cabernet sauvignon）和霞多丽（chardonnay）.

Guests

法利艾略特，《bbin游戏官网》高级编辑 Eater LA and author of 洛杉矶街头食品：从墨西哥玉米卷到墨西哥卷饼卡车的历史

安·玛丽·布朗她是一位作家，也是一位专注于户外活动的女性

Ray Isle，《bbin游戏官网》杂志执行主编 Food & Wine 和葡萄酒和烈酒编辑 旅游休闲 and Departures

Resources

Eater LA的法利·埃利奥特(法利艾略特)重点介绍了加州一些不太出名的烹饪地区的产品.

• 食客:加州饮食的基本指南
• David Chang, chef of Majordomo
• 圣莫尼卡农贸市场
• 中央海岸餐饮
• 中部海岸葡萄酒之乡
• 加州牧场料理
• Splash Cafe in Pismo Beach
• 斯蒂芬妮·穆茨，海胆潜水员
• 中环谷餐饮
• 99号公路上的墨西哥美食
• Gustavo Arellano, author of Taco USA
• 弗雷斯诺智利历史
• Los Toritos Taco Truck in Selma 
• 萨克拉门托餐厅
• 贝克斯菲尔德的巴斯克餐厅
• 沙漠餐厅
• Bill Addison, Eater’s 全国餐饮评论家
• La Copine厨房 in 火烈鸟高地/尤卡谷
• 铜顶烧烤 in Lone Pine
• 洛斯阿拉莫斯餐厅
• 鲍勃井面包面包店
• 充满生机的大饼
• Bell’s

旅行作家安·玛丽·布朗探索了加州隐秘的海滩.

• 最适合独处: 曼彻斯特海滩 south of Mendocino
• Most scenic: 普费弗海滩 in Big Sur
• 崎岖的美: 雕刻的海滩 in 雷耶斯岬国家海岸
• Beachcomber-friendly: 菲茨杰拉德海洋保护区, north of Half Moon Bay
• 隐藏的城市海滩: 灯塔的海滩 in Encinitas
• 赏鲸: 多利松州自然保护区 in La Jolla; Dana Point; Big Sur; Mendocino
• 海滩野生动物: 金崖滩 in 草原溪红木州立公园
• 隐藏的惊喜: 保龄球海滩 south of Point Arena

雷·伊尔(Ray Isle)讨论了纳帕谷的酿酒师，他们的眼光不局限于大型赤霞珠.

• Napa Valley
• Shafer山坡选择
• Caymus葡萄园
• Highway 29
• Dan Petroski of Larkmead and Massican酒厂
• Lang & 里德葡萄酒公司
• 学术项目的Ayum Schoner
• 马提亚森葡萄酒公司的史蒂夫·马提亚森说
• Outpost Wines
• Farella葡萄园
• 马修Rorick of 绝望的希望葡萄酒公司
• Cathy Corison，酿酒师
• Smith-Madrone葡萄园
• 西尔维拉多路
• Chappellet
• Cade Winery
• 约瑟夫·菲尔普斯葡萄园的烹饪项目
• 厨师Maria Helm Sinskey at 罗伯特辛斯基葡萄园

关于主持人

Soterios约翰逊, 他曾是WNYC广播电台全国公共广播电台早间节目的当地主持人, 从纽约搬到戴维斯, Calif.他刚开始熟悉周围的环境. 把他的新闻本能和个人好奇心结合起来, 约翰逊将利用加利福尼亚现在的平台来加深对他的第二故乡的了解.